牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張，達到血壓下降的效果 。含有高纖維的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的藥理作用，非常適合糖尿病患者的長期飲用 。牛蒡茶中有豐富的牛蒡甙，另外還含有木脂素 。
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