研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質 。
7、紅酒可預防乳腺癌
最新試驗結果顯示：以葡萄酒飲料，喂養已誘發得了癌癥的老鼠，發現葡萄酒對癌癥有強烈的抑制作用 。美國伊利諾斯藥科大學的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中抗癌活力最強 。
美國科學家最近發現，葡萄酒里含有一種可預防乳腺癌的化學物質，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊威廉姆斯在華盛頓舉行的采訪人員招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發現一種有預防乳腺癌作用的物質 。
這一物質這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關 。
8、紅酒能抑制脂肪吸收
日本科學家發現，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間后發現，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結論 。
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