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引言：現在很多的人經常吃油膩的食物，在大魚大肉吃多了之后感覺胃口不是很好，今天小編給大家推薦一種食物，荷蘭豆這一種食物的口感非常的香甜，而且，這種形似豌豆莢的食物富含多種營養 。
一、荷蘭豆的營養價值豐富【買回來的荷蘭豆，該怎樣做才能營養不流失呢？】雖然說荷蘭豆和豌豆莢的外形非常的相似，但是荷蘭豆和豌豆莢長起來的口感卻有著很大的不同，荷蘭豆長起來的口感是非常的清脆，而豌豆莢有許多的纖維，這種纖維非常影響口感 。荷蘭豆之所以被稱作荷蘭豆，是因為這是一種從荷蘭而引進過來的一種食物 。荷蘭豆有著很好的補脾養胃和中下氣，還具有很好的緩解便秘的作用 。但是很多人在炒荷蘭豆的時候，因為并不知道該如何去炒，所以導致了荷蘭豆中的營養流失 。
二、荷蘭豆的處理方法 在處理荷蘭豆的時候是有許多技巧的，第1個技巧是因為荷蘭豆是需要焯水的，但是很多人對于脫水的時間并不能很好的把控，對荷蘭豆焯水的時候，應該將焯水的時間控制在一分鐘左右 。如果綽水的時間過長，那么就會導致荷蘭豆在很多的營養都流失，焯水的時間過短又會影響口感 。第2個技巧是在焯完水之后應該盡快把荷蘭豆浸入水中，也就是在焯完水之后盡快過一遍涼水，這樣才能保持著荷蘭豆清脆的口感 。
荷蘭豆有非常多種的制作方法，一道簡單的清炒荷蘭豆也是非常好吃的 。在將荷蘭豆購買回來之后，要先將荷蘭豆用鹽水浸泡10分鐘，這樣的話可以讓荷蘭豆表面的農藥好灰塵等物質給清洗掉，然后再將荷蘭豆的頭和尾兒去掉，另外荷蘭豆中頭和尾中間的絲也會影響口感，把絲去掉之后會讓荷蘭豆吃起來更加好吃 。
荷蘭豆是家家戶戶餐桌上經常見到的蔬菜植物品種 。一般生食或炒熟的方式烹飪都很不錯，但半生半熟的荷蘭豆很容易讓人吃出食物中毒的癥狀，因此要十分注意 ?？赏ㄟ^軟硬程度、顏色變化分辨荷蘭豆是否炒熟 。
1、有毒性
荷蘭豆不熟不會有毒，像是北美地區的人們很多生吃荷蘭豆的 。因此有人好奇荷蘭豆不熟有毒嗎，答案是肯定的 。荷蘭豆全熟和脆生時都無毒，但未經煮熟使用的荷蘭豆就有極大幾率出現中毒現象 。
2、中毒反應
吃下不熟的荷蘭豆出現的是食物中毒的反應 。具體表現為嘔吐、腹瀉，并伴有腹部疼痛的癥狀 。較為嚴重的就是脫水反應，例如口舌干燥、拉肚子 。血壓降低、脈搏變細甚至休克等，就是比較嚴重的反應了 。一定要及時就醫，確保生命安全 。
3、分辨荷蘭豆生熟荷蘭豆炒沒炒熟，可以通過一些方法來判斷和鑒別 。豆棍從支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味，那么就證明荷蘭豆已經完全成熟了 。沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，可有效避免中毒情況 。
4、荷蘭豆功效
荷蘭豆的營養價值很高，其中富含了大量優質蛋白成分，可以提高人體機能的免疫力 。荷蘭豆中的粗纖維能夠促進大腸蠕動，清潔腸道 。內含的維生素原成分，可以起到淡斑祛斑、潤澤肌膚的功效，讓人體皮膚看起來更加年輕 。
荷蘭豆是我們大家非常熟悉的蔬菜，口感脆嫩還有清香的味道，荷蘭豆中含有許多的營養物質，尤其是蛋白質，能提高人體的免疫機能，還含有比較豐富的膳食纖維，因而能夠幫助我們清腸胃，瘦身減肥，荷蘭豆的營養價值很豐富，而且也適合大多數人吃，平時大家可以在家自己做一些荷蘭豆，補充身體相關的一些營養 。
荷蘭豆的做法很多，今天分享一道素炒的做法，素炒更好吃，和木耳，玉米粒一起搭配做，口感脆嫩，帶有清香清甜的味道，玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的 。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的 。玉米的脂肪、蛋白質含量較低，碳水化合物含量較高，因而玉米制品越來越受到想瘦身人士的青睞 。這道菜肴的做法也簡單，也是一道不錯的瘦身食譜，愛美的你，不要錯過這道菜肴，下面分享下做法：
【木耳玉米炒荷蘭豆】所需材料：木耳（干）1把、甜玉米粒150克、油鹽適量、大蒜3瓣、雞精1茶匙、水淀粉適量、
做法步驟：
1.準備好所需材料，木耳要提前泡發好，把干木耳放在冷水中浸泡3-4小時，把木耳充分泡發好，把泡發好的木耳，撕成小朵 。玉米是用的速凍甜玉米，這種玉米吃著嫩，有甜味，也要提前室溫自然解凍 。荷蘭豆摘去兩端，扯去兩面的老筋，投洗干凈 。
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