辣炒斑鳩 。具體做法：
1、先吧斑鳩洗凈切成指頭大小的粒 ， 放姜鹽碼味待用 。
2、川 ， 貴 ， 渝產的干辣椒剪成小段待用 ， 看口味 ， 吃得辣可多些 。
3、熱鍋冷油小火放入辣椒爆香 ， 辣椒千萬別糊了 ， 注意火 。辣椒撈出待用 。
【老斑鳩怎么做好吃】4、用鍋里的辣椒油大火翻抄斑鳩肉 ， 待抄至9成熟時把撈出的辣椒一起放進去翻炒一會即可出鍋 。
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