不管是綠色蘆筍還是紫色蘆筍，蘆筍都有一個非常好的稱號，號稱是“蔬菜之王”，營養價值非常高 。
紫蘆筍和綠蘆筍哪個好 紫蘆筍的頂端要比綠蘆筍的頂端更圓一些，且鱗片的包裹也是非常的緊密 。紫蘆筍的含糖量要高于綠蘆筍，但是粗纖維的含量比較低，因此口感要比綠蘆筍更鮮嫩一些 。
不夠新鮮而引起，這樣的蘆筍一般就不建議繼續食用了，以免引起身體不適 。2蘆筍變紫了還能吃嗎可以吃 。
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