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燒烤配方大全 燒烤配方調料

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燒烤配方大全 燒烤配方調料

文章插圖
七種燒烤配方調料配方：
一 ， 五香醬配料配方：番茄醬12g ， 醬油10g ， 蒜蓉5g ， 香油10g ， 辣椒粉4g ， 白醋8g ， 黑醋8g ， 姜末4g 。將以上的配料混合 ， 攪拌均勻即可 。
二 ， 麻辣醬配料配方：辣椒粉5g ， 辣椒醬4g ， 黑胡椒粉3g ， 蒜末3g ， 番茄醬8g ， 紅糖6g ， 檸檬汁25g ， 耗油5g ， 黃酒6g ， 將以上的配料混合 ， 攪拌均勻即可 。
三 ， 烤肉醬配方：海鮮醬、醋各2大勺 ， 番茄醬4大勺 ， 橄欖油、法式芥末醬、粗粒黑胡椒粉、糖和鹽各1大勺 ， 蒜頭2個 ， 洋蔥半個 ， 辣椒粉1小勺 。
做法：
1 ， 洋蔥切碎 ， 蒜切細末 。
2 ， 鍋置火上 ， 放入橄欖油 ， 將洋蔥碎和蒜末小火炒香 ， 放人碗中 。將以上的配料混合 ， 攪拌均勻即可 。
四 ， 蒜味醬配方：按照上面介紹的方法做出來的烤肉醬3大勺 ， 辣油1大勺 ， 蒜末、辣椒末各少許 ， 將以上的配料混合 ， 攪拌均勻即可 。
五 ， 姜汁醬的配方：醋5大勺 ， 醬油3大勺 ， 水、糖和蘿卜泥各2大勺 ， 姜末約1大勺 。將以上的配料混合 ， 攪拌均勻即可 。
六 ， 蒜泥醬的配方：蒜蓉8g ， 醬油10g ， 味精2g ， 花雕酒3g ， 白醋3g ， 細砂糖4g ， 胡椒粉2g ， 將以上的配料混合 ， 攪拌均勻即可 。
七 ， 特色烤醬的配方：料酒、番茄醬各1大勺 ， 醬油2大勺 ， 姜、檸檬汁、洋蔥泥少許 ， 將以上的配料混合 ， 攪拌均勻即可 。
燒烤配方
羊肉:精選羔羊肉
燒制配料:油(蠔油+啤酒+蔥油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、鹽、味精 。
火候：旺火
燒制過程：將肉放在火上烤至變色 ， 刷油烤1分鐘左右均勻的灑上鹽 ， 繼續燒1分鐘灑味精 ， 中途多次刷油 ， 快熟的時候灑上料粉和辣椒粉 。最后燒制成功 。
羊肉:用洋蔥末+料油(花椒和八角炸的油)+鹽
【燒烤配方大全 燒烤配方調料】牛肉：紅酒+洋蔥末+料油+鹽
雞翅：紅酒+蜂蜜+世一堂干腸料
魚片：蔥+蒜+鹽
雞肉：醬油+胡椒粉+鹽
以上均煨二個小時左右即可
蝦：烤熟后灑少許鹽或辣醬就可以
燒烤秘方（1）
制作；黃豆粉100克 ， 腰果粉100克 ， 紫蘇粉25克 ， 辣椒粉50克 ， 香菜粉20克 ，  ， 孜然粒50克 ， 芝麻30克 ， 椒鹽150克 ， 干蔥頭粉30克 ， 味粉12克 ， 雞粉20克 ， 將以上各料拌勻既可；
燒烤秘方（2）
原料；孜然100克 ， 辣椒粉80克 ， 芝麻30克 ， 紫蘇粉50克 ， 五香粉10克 ， 干蔥末50克 ， 芹菜粉10克 ， 椒鹽10克 ， 味粉10克 ， 將各料拌勻即可；
燒烤秘方（3）
原料；（1）辣椒粉100克 ， 孜然粉50克 ， 芝麻粉20克 ， 花椒粉10克 ， 蒜香粉30克 ， 雞份20克 ， 椒鹽10克 ， 味粉5克 ， 將各料拌勻即可；雞亦 雞腿 雞中寶 雞腎 雞腳勁 豬脆骨 調料如下 ：雞精 雙橋味精 胡椒粉 味極鮮 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 沙姜粉
羊肉：~~~雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精 洋蔥 姜 蠔油
牛肉：~~~~雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精 蠔油
肥牛：~~~~雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精 沙爹醬
多春魚：雙橋味精 鹽
生蠔料蒜 。小蔥 。芹菜 。紅辣椒 。香料油 。
茄子 。韭菜 。土豆 。蝦 。辣椒 。烤的時候放蠔油還有那些烤料
蠔油熬放點水 。鹽 。味精 。白糖！
熬香料油放~！大蔥 。八角 ?；ń?。漿 。大蒜 。香菜 。香葉熬兩個小時用慢活~！ （芥末烤生蠔）（生蠔烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蠔）

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