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紫菜最好吃的10種做法

生活百科紫菜


紫菜最好吃的10種做法

文章插圖
紫菜最好吃的10種做法如下：
1、紫菜卷壽司：
將米洗凈，煮熟 。米飯熟后趁熱加入壽司醋拌勻備用煎一張蛋餅，蛋餅冷卻后切條備用，紅蘿卜切條后用滾開水白焯3分鐘后撈起冷卻備用，黃瓜切條備用 。
【紫菜最好吃的10種做法】然后把紫菜鋪在壽司竹簾上，把米飯倒在上面約占紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的雞蛋，黃瓜、紅蘿卜和適量肉松（也可以放自己喜歡吃的蔬菜和熟肉類），用力握緊竹簾兩頭，慢慢卷起米飯，稍壓一會兒定型成形的壽司條 。
2、拌飯紫菜：
小火煎的紫菜放點鹽、糖，撕碎，然后拌飯吃 。
3、紫菜蛋湯：
雞蛋加點鹽，劃散紫菜洗一下水開后，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘后再打開加入洗好的紫菜，加點鹽，香油就可以了 。
4、紫菜醬：
紫菜倒入鍋中加入糖、醬油還有味淋，這個可以省略的，影響不大，小火煮個5分鐘，往一個方向攪拌 。裝入干凈無油無水的容器中，冷卻到常溫后移入冰箱冷藏 。
5、紫菜包飯：
做法與壽司相近 。
5、如意紫菜蛋卷：
把買回來的肉餡用刀再剁細一些蔥切碎，姜切細末備用將肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、雞粉和鹽，用筷子順著一個方向攪拌均勻，加入蔥姜末，淋入香油攪拌均勻將雞蛋打散平底鍋用小火燒熱 。
取大約一半的蛋液倒入鍋中，迅速轉動鍋子，讓蛋液攤開成圓餅狀，用小火煎至蛋皮凝固，邊緣翹起 。將蛋皮取出，依照此法將剩余蛋液攤成蛋皮取一張蛋皮 。
在上面涂抹一層雞蛋液蓋上一張海苔取一半的肉餡均勻的平鋪在上面再把兩端向中心卷起來倒扣放入盤中，入鍋蒸15分鐘熟透即可 。
6、紫菜肉松蛋糕：
按做戚風的方法兩個蛋黃加水、植物油、鹽攪拌均勻加入過篩的低粉 。再加紫菜和肉松打發蛋白混合蛋糕糊，裝入磅蛋糕模具預熱烤箱150度烤大約30分鐘 。
7、紫菜肉包：
餡料先調好味甩入蔥姜水，蓋保鮮膜入冰箱冷藏 。面粉+酵母+水調成絮狀，廚師機和勻 。蓋保鮮膜一發 。一發不看時間看狀態，1.5-2倍大，取出排氣 。45g的小劑子分成14個，剛好兩籠，包餡 。
8、紫菜煎蛋餅：
紫菜、雞蛋打碎，加調味料，放鍋里煎 。
9、涼拌紫菜：
紫菜焯水后撈出，過涼水，然后擰干水分放入盆中備用，把生菜切碎也放入盆中，大蒜拍扁剁碎，也放入盆中，加入2湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙芝麻油，然后用筷子攪拌均勻即可！
10、紫菜酥：
雞蛋打散加入面粉和水攪拌成糊，紫菜撕成小片沾滿面糊，下油炸成酥，擺碗里灑點椒鹽粉即可！
導語：紫菜是我們最見到的做法，以下是我為大家分享的.紫菜的做法大全，歡迎借鑒！
做法一
制作材料
主料：紫菜（干）25克
調料：鹽2克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，香油5克
制作流程
1、將干紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控干水分；
2、把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸；
3、將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，出鍋，即可食用 。
做法二
將紫菜洗凈，浸泡在涼水里，然后放入湯調料用大火（也就是武火）煮開后，改用中火（文火）煮兩個小時，然后熄火，燜半個小時后，再度打開，用中火再煮一個小時即可 。
做法三
蔥花爆鍋，加水后放入紫菜，放鹽調味，倒入蛋花即成 。
如果要想濃一點，可粉團勾芡，然后在放雞蛋液，慢慢的邊攪邊倒是蛋花 。用勺潑，是片花。隨你 。
做法四
原料：干紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油 。有關紫菜湯圖片（19張）
制法：
將干紫菜泡發，用清水洗去泥沙 。鍋內加適量水燒沸，放入紫菜燒一會，加入精鹽、味精、蔥花調好，淋入麻油，出鍋即成 。
此湯含有極豐富的礦物質，每百克含鈣343 毫克，磷457 毫克，鐵33.2 毫克，碘1.8 毫克，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效 。適用于甲狀腺腫、水腫、支氣管炎、咳嗽、腳氣、四肢俘腫、高血壓等病癥 。健康人食用能增強智力，精力充沛，養顏明目，烏發 。

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