【灌香腸的配料 灌香腸的配料表10斤肉】
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1、食材：豬腿肉30斤、腸衣、鹽、胡椒粉適量、白酒3兩、五香粉適量、醬油 。
2、制作方法：肉切成小長條或者塊狀 ， 加上鹽600g，醬油3兩，五香粉，胡椒粉適量，白酒、糖，拌均勻 ， 腌制一天，可以根據自己家灌香腸的量來調整 。
3、腸衣用溫水泡干凈，把礦泉水瓶剪開，做成漏斗 ， 在瓶口處套上腸衣，把肉塞到漏斗中，灌香腸 ， 每隔一段用棉線扎緊，灌好的香腸晾曬，5-10天就可以了 。
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