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【正宗新疆炒拉條的做法 新疆炒拉條怎么做】1、準備拉條500克左右，放入盤中備用 。
2、洗凈的蒜苔一小把，切成3厘米長的段 ， 洋蔥半個切成洋蔥絲，和蒜苔放在一起，紅椒半個切成細絲，一起放入盆中 ， 用來配色，去皮的豬瘦肉一小塊，切成薄片，放入小盆中備用 。
3、炒鍋燒熱，添入食用油滑鍋，再添入少許涼油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋 ， 然后倒入肉片，快速翻炒幾下 。
4、炒至肉片變色，加入蠔油3克，翻炒化開，再倒入切好的配菜 ， 快速翻炒片刻 。
5、加入老抽2克調色，翻炒30秒左右，倒入拉條 ， 開小火繼續翻炒15秒 。
6、起鍋開始調味，加入雞粉2克，胡椒粉1克，孜然粉2克，辣椒面2克，加入生抽5克，快速顛鍋翻炒幾下 ， 化開所有的調料 。
7、淋入少許明油，快速翻炒20秒，就可以關火起鍋裝盤了 。
8、這道香辣筋道的家常炒拉條就做好了 。
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