1、采后生理失調造成；
2、蘋果在運輸過程中 ， 二氧化碳濃度過高 ， 使得水果呼吸代謝紊亂 ， 出現的褐心現象；
3、受到冷害 ， 所謂冷害是指0攝氏度以上的不適低溫傷害；
【蘋果表面有花斑是怎么回事】4、與蘋果的成熟度和品種有關 。一般成熟度低的果實 ， 對冷害敏感 。成熟度高的 ， 所含的可溶性固形物量多 ， 相應抵抗力較強；
5、蘋果采收太遲或者貯藏時間過長 。
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