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怎么用烤箱烤餅干？

生活百科面團


怎么用烤箱烤餅干？

文章插圖
準備的材料：烤箱、面粉、糖、黃油、杏仁 。
具體操作做法如下：
1、首先把把杏仁粒溫水浸泡約20分鐘，剝去外衣瀝干水分，然后用刀切碎，如下圖所示 。
2、然后，把黃油軟化，向其中加入過篩的砂糖一起攪拌，直到松軟發白，如下圖所示 。
3、接下來，下一步，將雞蛋打碎成蛋液，在混合物中加入黃油三次，攪拌均勻，然后加入篩過的全麥面粉，攪拌均勻，制成原面團，如下圖所示 。
4、然后，把攪拌好的原味面團均勻分成2份，其中1份加入可可粉揉勻成可可面團，如下圖所示 。
5、接下來，將兩個面團放入保鮮袋，用搟面杖搟成兩塊大小相等的面團，包好后放入冰箱，直到面團稍硬，如下圖所示 。
6、然后，把凍硬的面團拿出來撕下保鮮膜，用模具壓出形狀鋪在烤盤上，然后均勻的撒上杏仁碎，如下圖所示 。
7、最后，把有形狀的餅干移入已預熱好的烤箱，溫度設置為180℃約烤20分鐘后取出，如下圖所示 。

擴展資料：
1、預熱 。烤箱在烘烤之前，必須提前將溫度旋鈕調至需要的溫度，打開開關空燒一段時間，使產品進入烤箱時就能達到所需要的溫度 。
烤箱預熱的動作，可使餅干面團迅速定型，并且也能保持較好的口感 ?？鞠漕A熱是非常重要的烘焙常識，一定不要忘記 。烤箱的容積越大，所需的預熱時間就越長，大約5－10分鐘不等 。
2、將餅干裝入擠袋，擠想要的花形 。上火180，下火170，大概15分鐘左右倒爐，再等5分鐘 。
烘烤餅干的做法
食材用料
奶油120克
低筋粉170克
糖粉60克
鹽1克
蛋黃1個
杏仁粉30克
奶粉20克
果仁碎適量
1.將奶油、糖粉、鹽混合攪拌
2.到入雞蛋黃繼續攪拌
3.再到入杏仁粉及低筋面粉攪拌均勻，加入果仁成團
4.將面團用保鮮膜包好，放冰箱內冷藏20分鐘
5.取出面團搟成片，成型后用150度火的烤箱烤30分
一般我們在使用烤箱的時候都會墊上一層紙，其中錫紙是大家用的比較多的一種紙 。那么，烤箱烤餅干用什么紙？烤箱烤餅干可以用錫紙嗎？
烤箱烤餅干用什么紙
錫紙的導熱效果很好，且具有密封性 。烘烤一些配方的肉類或蔬菜時，用錫紙包裹住食材，可以很好地鎖住水分，使食物呈現鮮嫩的口感 。烘烤餅干或面包時，也可以使用錫紙，防止粘連 。在烘烤肉類時我們也可以將錫紙墊在烤盤底部承接油脂，方便清理烤盤 。
錫紙烤餅干的做法
食材：中粉150g、雞蛋1個、黃油100g、砂糖50g
方法/步驟
1、中粉過篩，雞蛋打散，黃油室溫軟化待用 。
2、黃油中加入糖打至沒有糖粒，加入雞蛋混合后加入中粉揉成面團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘
3、把面團搟成面皮，要薄厚均勻
4、用餅干模壓出一個個圖案，再用牙簽扎出幾排小洞（（最好將面團冷藏一會，不然感覺面團太粘不太好壓型） 。
5、烤盤放錫紙，預熱180度15分鐘出爐 ?？旌脮r最好看著點，喜歡著色深的可以把烤盤移到上層,最后的幾分鐘只用上火，這樣上色更快 。
注意事項
1、因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間 。建議中途拿出來，換個方向繼續再烤，這樣可以受熱均勻些 。
2、烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，并且隨時觀察以防焦糊 。
溫馨提示
【怎么用烤箱烤餅干？】 如果是針對短時間內需要補充熱量的人，餅干是一種不錯的選擇，比如為初、高中生課間加餐，重體力勞動者熱量補充等；如果是需要控制體重的人，以及高血脂、高血糖患者，則應盡量少吃或不吃餅干 。

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