1、生姜切片 。
2、把切成小塊的生姜片放到一個陶罐里 ， 倒進白醋或陳醋 。
3、醋斟滿 ， 未過姜片 。
4、取一小塊保鮮袋 ， 伸縮成一小塊 。
5、把疊好的保鮮膜包裹在陶罐口邊 。
6、蓋上蓋 ， 密封性牢固 。放進冰箱里面一個星期后就可以吃 。
食用方式：每日2-4片 ， 早晨吃最好是 ， 長期性食用效果最佳 。醋泡生姜不但健康養生實際效果極好 ， 而且作為一道調味的家常涼菜也非常不錯 。
醋泡姜用鮮姜還是老姜好
醋泡姜用老姜比較合適 ， 由于老姜水份偏少 ， 甜味適度 ， 化學纖維多 ， 其營養成分更高一些 ， 比較適合拿來做醋泡姜食用 。而鮮姜指鮮姜 ， 鮮姜水份比較多 ， 甜味淡 ， 化學纖維少 ， 吃著更脆爽 ， 比較適合用以烹制菜式、調料 。
醋泡姜能夠存放多長時間
醋泡姜不同類型的儲存自然環境能夠存放的日數也不盡相同 。
1、假如放置于電冰箱 ， 密閉且遮光 ， 則保存期在兩至三個月上下 。
2、如果是夏季 ， 溫度高 ， 細菌的繁殖速度特別快 ， 一般1-2天就會霉變 。
3、如果是秋冬季 ， 溫度稍低 ， 一般可以存放3-5天 。
一旦發現長白霉便是變質了 ， 不建議食用 。假如醋泡姜開啟食用了得話 ， 最好是就別又放很長時間了 。此刻一定要注意保存期了 ， 一個月內食用完是最佳的 。
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