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1、原料：小海魚700克 ， 雞蛋一個 ， 面粉50克 ， 蠔油一勺 ， 鹽巴一勺 ， 生姜一塊 。
2、先把小魚仔洗干凈 ， 弄干水分 。
3、再放適量鹽腌十分鐘
【海魚的油炸方法大全 海魚的油炸方法】4、再把腌好的魚瀝干水分后 ， 放面粉 ， 雞蛋 ， 蠔油 ， 雞粉 ， 五香粉 ， 姜絲攪拌均勻即可 。
5、鍋燒熱放稍多一點花生油 ， 小火炸魚 。
6、一面炸好后再翻一面炸 ， 炸至兩面金黃色 。
7、最后把炸好的魚夾出來 ， 再瀝干油 ， 就可以開吃了 。
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