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1、白菜、香菇、芹菜、蘿卜和酸菜等都適合和牛肉搭配包餃子 ， 牛肉餡制作時需要注意：牛肉中不能有筋膜 ， 且牛肉要絞細 ， 才能多吃水分 ， 使之細嫩 。牛肉餡可以自己剁也可以用絞肉機絞好 。
【牛肉適合和哪些菜包餃子好吃 牛肉適合和哪些菜包餃子】2、餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡 ， 買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下 ， 然后加入蔥花 ， 姜末 ， 花椒面或五香粉 ， 味精 ， 鹽 ， 少量醬油 ， 料酒之類 。
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