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1、芋頭發芽是可以吃 ， 但是發芽以后會消耗部分營養物質 。
2、發芽的芋頭雖然可以吃 ， 對人體健康不會造成危害 。但是吃起來口感要差一些 ， 營養成分也相對要少一些 。
3、有幾種人是不能吃芋頭的 ， 比如過敏體質的人 ， 特別是患有蕁麻疹、濕疹、哮喘 ， 過敏性鼻炎者 。
【芋頭發芽了還能不能吃 荔浦芋頭發芽了還能不能吃】4、另外芋頭含有較多的淀粉 ， 容易導致腹脹 ， 所以有腹脹的患者也是不能吃 。
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