鬼子姜比較合適的腌制方法如下：
1、去超市購買新鮮的鬼子姜；
2、用清水將鬼子姜洗干凈 ， 控水在一旁備用：
3、往洗干凈的鬼子姜上撒上適量的食鹽；
4、把醬油加入適量的水燒開 ， 晾涼倒入裝鬼子姜的瓶中；
【鬼子姜怎么腌制又脆又好吃 鬼子姜怎么腌制】5、將瓶封嚴放在陰涼處發酵2周以上即可食用 。
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