單店日均售1萬串!4點就要排隊,12小時吃上淄博燒烤是種什么體驗?


單店日均售1萬串!4點就要排隊,12小時吃上淄博燒烤是種什么體驗?

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導讀:第一財經采訪人員日前從上海出發,特意輾轉體驗了一回燒烤專列,并實地探訪網紅燒烤店 。
作者 |第一財經 樂琰
從上海出發到淄博吃上一頓燒烤要多久?答案是12個小時 。
淄博燒烤近期成為“頂流”,全國各地的人們都赴淄博“趕烤”,第一財經采訪人員日前從上海出發,特意輾轉體驗了一回燒烤專列,并實地探訪網紅燒烤店 。
早上10點左右,采訪人員出發趕往火車站,首先從上海赴濟南西,目前每周五、六、日有從濟南赴淄博的燒烤專列,為了體驗一把燒烤專列車,采訪人員特意先抵達濟南 。下午3點半左右,第一財經采訪人員抵達濟南西站,濟南的火車站在周末很是熱鬧 。
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濟南西站
由于燒烤專列非?;鸨?,座席票早已售罄,第一財經采訪人員只能先購買濟南西至濟南的專列車票,上車再補站票 。列車員表示近期每一班燒烤專列都爆滿 。在車上,采訪人員看到了不少補站票者 。
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淄博燒烤專列
專列車上做了很多淄博燒烤的裝飾,還有專門的燒烤專列手冊,此前還有發放小禮物 。
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燒烤專列手冊
在燒烤專列上,有一節車廂的裝飾尤其豐富,吸引大量游客和網紅打卡拍照 。游客來自全國各地,有大學生、家庭客、好友結伴以及大量網紅 。
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游客打卡拍照
下午6點多,燒烤專列抵達淄博,一下車就可以感受到燒烤文化撲面而來,大型招牌上是多條燒烤專線車,串聯起獲得“金爐獎”的燒烤店 。
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淄博火車站
還有專門的燒烤吉祥物等在火車站出口處,大量游客與之合影,氛圍感拉滿 。
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燒烤吉祥物
火車站出口處的超市門貼著宣傳牌,店員表示如果游客從火車站打車去淄博串豐燒烤廣場的燒烤店就餐,抵達后會有對接人員給游客報銷打車費 。商家促銷從火車站就開始了 。
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超市門貼著宣傳牌
打車排長隊,大部分都是全國各地來淄博“趕烤”的食客 。第一財經采訪人員經過采訪了解到,客源地覆蓋河北、山西、上海、天津等,當然還有山東省內各地的來訪者 。
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游客打車排長隊
等車加上路程,第一財經采訪人員晚上抵達酒店已經8點左右,很多當地酒店周末基本滿房,80%都是全國各地來淄博吃燒烤的游客 。酒店還給旅客準備了當地特色燒餅和燒烤地圖等 。
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酒店給旅客準備當地特色燒餅和燒烤地圖
在酒店休整片刻后,第一財經采訪人員趕赴網上推薦的網紅店牧羊村,雖然已經是晚上8點半多,但儼然是就餐高峰期,燒烤店內人山人海,基本沒有空位 。
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網紅店牧羊村
不少燒烤店在晚間8點多已經售空了肉品,甚至蔬菜也售罄了,如果想要在正常時間點吃上燒烤晚餐,基本從下午4點半就要開始排隊等位,有些門店甚至4點就要開始排隊了 。雖然很多門店都有訂餐電話,但是當地幾乎所有的燒烤店目前都不接受訂位,只能現場排隊 。
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