【咖啡烘焙程度與口感 咖啡烘焙程度口感區別】
文章插圖
1、極淺烘焙（Lignt Roast）此烘焙程度還保留了咖啡豆原始的青草香氣，可能會有澀味，并且無香味和醇味可言
2、肉桂烘焙（Cinnamon Roast）因為其顏色和肉掛相似而命名，此烘焙程度屬于淺焙，酸味明顯且伴有一定的澀味 。雖然很少有咖啡豆會用淺焙，不過具有咖啡女神美名的巴拿馬翡翠莊園的“瑰夏（Geisha）”基本的都是淺焙，其豐富的口感是咖啡中的一絕 。
3、中度烘焙（Medium Roast）中度烘焙屬于中焙，此烘焙程度下咖啡的酸味變現會比較明顯 。中度烘焙適合于許多酸味豐富的好咖啡，例如埃塞俄比亞的“耶加雪啡” 。
4、中深度烘焙（High Roast）中深度烘焙也屬于中焙，此程度下的咖啡，酸味、苦味和甜味趨向于平衡 。著名的哥倫比亞“娜玲瓏”咖啡和濕濕君最愛的夏威夷“可那”都比較適合此種烘焙程度 。
5、城市烘焙（City Roast）城市烘焙屬于中深焙，此程度下的咖啡，酸味逐漸減弱，開始出現微弱的苦味 。
6、深城市烘焙（Full City Roast）深城市烘焙也屬于中深焙，此程度下的咖啡，酸味幾乎消失殆盡，苦味更加明顯 。一般制作美式咖啡的咖啡豆，適用于城市或深城市烘焙 。
7、法式烘焙（French Roast）法式烘焙屬于深焙，此程度下咖啡豆呈深褐色，苦味較為強烈 。
8、意式烘焙（Italian Roast）意式烘焙也屬于深焙，此程度下的咖啡苦味極其強烈，適合做意式濃縮咖啡（espresso）原料，以及各式牛奶咖啡 。
推薦閱讀
- 冷燙軟化到什么程度才算好 冷燙發軟化技巧
- 十二星座喜歡喝什么樣的咖啡
- 一日之內的身高變化還是評定生理負荷大小和疲勞程度的重要方法之 人的身材是一天中的什么時候最高
- 西蘭花煮到什么程度才算熟
- 咖啡豆怎么沖泡好喝 咖啡豆怎么沖泡好喝又簡單
- 咖啡過夜之后還能喝嗎為什么 咖啡過夜之后還能喝嗎
- 咖啡會過期嗎? 咖啡會過期嗎過期的咖啡能喝嗎
- 十二星座內心黑暗程度
- 咖啡一般保質期多久 咖啡過期多久不能飲用
- 咖啡是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料 咖啡的起源與歷史 咖啡的起源與歷史是什么