1、蒸 。咸魚切塊 ， 洗凈裝盤 ， 生姜切成絲 ， 撒在咸魚上 ， 再淋點花生油在上面 ， 其他食用油也可以 ， 以花生油味道最佳 ， 水開后上鍋蒸8到10分鐘即可 。
【腌制曬干的魚怎么做好吃法】2、煎 。咸魚切塊 ， 洗干凈 ， 姜切成絲 ， 先下油 ， 再下姜絲 ， 再將咸魚放至鍋內煎 ， 煎至兩面金黃即可 。
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