蔗糖與濃硫酸反應的實驗表明濃硫酸具有脫水性 。濃硫酸具有很強的氧化作用 。脫水是濃硫酸的性質，而不是稀硫酸的性質，即濃硫酸具有很強的脫水性和脫水性 。脫水是濃硫酸的化學特性 。物質被濃硫酸脫水的過程是化學變化的過程 。反應時，根據水分子中氫氧原子數的比例（2）∶1)在脫水物中奪取氫原子和氧原子 。
文章插圖
濃硫酸與蔗糖反應的四種現象，第一種變黑：濃硫酸脫水，使蔗糖脫水、碳化 。第二次膨脹：產生大量氣體 。第三種刺激性氣體：反應產生SO? 。第四反應劇烈，釋放大量熱量：濃硫酸與水混合，釋放大量熱量 。
【蔗糖與濃硫酸反應的實驗現象 濃硫酸與蔗糖反應】通常使用各種不同濃度的水溶液，采用塔式法和接觸法制成 。前者為粗稀硫酸，質量分數一般在75%左右；后者可獲得質量分數98.3%的濃硫酸，沸點338℃，相對密度1.84 。
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