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貴州農村擺席辦事，有什么講究嗎？

生活百科大鍋

每年的這個時候
貴州農村地里的活都干完了
趁著天氣不是很冷的時候
家家戶戶都扎堆開始結婚辦喜事了！
下面，
小新哥帶大家一起回憶一下
貴州農村最接地氣傳統婚禮，
這些硬菜你都吃過嗎？
在貴州農村，

如果你看到誰家的門口架起大鍋，
那就是有喜事了！
辦喜事，沒有個大鍋怎么行呢！
架起大鍋之后
還得找個專門燒火的人，
因為跟你們說
這燒火也是個技術活呢！
這個時候，

一邊關系好的鄰居
或者親戚朋友們過來幫忙
整理飯碗、洗碗 。
從鄰居那里借過來的碗、碟子
就好好整理放在一邊，免得混了 。
用完之后還得給人送去 。
不止要借碗、碟子
還要借一些凳子和桌子之類的，
這種長條凳
窄窄的，長長的，可坐2-3個人
一邊老人們就開始

邊擺龍門陣邊擇菜洗菜了！
有些小孩子
也會過來幫忙的 。
總之，每個人都在忙乎著！
等這些菜啊，肉啊，
都洗好了之后還需要有個
專門切菜的人，
那切菜的水平那是杠杠滴！
把切好的菜、肉、魚之類的
都一個個歸納好
放在一個大的盆子里，
就等著大廚下鍋了！
一般，廚師會選擇這里比較有名的
能掌勺的人，
不會花太長的時間
就把這大鍋飯，大鍋菜都給整好了
都做好了之后
廚房里的他們可忙了，
【貴州農村擺席辦事，有什么講究嗎？】開始裝在盤子里，準備上菜，
開席啦！
先還把一些涼菜之類的擺放好，
開席的時候直接端上桌 。
雞，烤鴨，酸菜肉，魚
把這些硬菜也全部
放在盤子里裝好，按桌上菜！
還有這么多，
什么酥肉、丸子、三絲....
每一道菜都好吃！
這么小的地方，根本就放不下
這里還有麻園、花生米、酥肉等
那可是小孩子們的最愛啊，
一上桌，沒過多久就沒了！
上菜的時候必須找個
找幾個年輕的小伙子們
專門端方盤，
那叫一個熟練！
開席了，一頓風卷殘云 。
剩下的菜會被折到一起，
拿回家熱熱吃 。
那種味道，比現在還好吃百倍，
我們都管這叫匯菜 。
（圖片來源于網絡，版權歸原作者所有）
（文章來源：貴州新媒中心）

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