【包餃子用高筋面嗎 包餃子用高筋面粉還是低筋面粉】
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1、包餃子最好用高筋面粉包出來的餃子口感會比較筋道，而且煮制的時候餃子不易破皮、比較耐煮 。
2、高筋面粉顏色較深，本身較有活性且光滑，用手抓不易成團狀，因為蛋白質含量較高，所以筋度較強，常用來制作具有彈性與嚼感的面食 。
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