【長的像龍井茶葉一樣的菜叫什么】
長的像龍井茶葉一樣的菜叫蕨菜 。
蕨菜 ， 又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜 ， 喜生于淺山區向陽地塊 ， 中國大部分地區均有 ， 多分布于稀疏針闊混交林 ， 鳳尾蕨科生落葉草本植物 。蕨菜一般株高達一米 ， 根狀長而橫走 ， 有黑褐色絨毛 ， 早春新生葉拳卷 ， 呈三叉狀 。柄葉鮮嫩 ， 上披白色絨毛 ， 此時為采集期 。其食用部分是未展開的幼嫩葉芽 ， 經處理的蕨菜口感清香滑潤 ， 再拌以佐料 ， 清涼爽口 ， 是難得的酒菜 ， 還可以炒吃 ， 加工成干菜 ， 做餡、做成罐頭等 。
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