【臘肉用什么酒腌制好】
臘肉可以使用53度的白酒或者黃酒進行腌制 。因為鮮肉會帶有一些腥味，而酒可以去腥，加入白酒后的肉在經過晾曬后也會更香，口感吃起來也會更好 。抹好調料的臘肉要放在缸里腌制上5～7天，再晾曬1～2周 。
臘肉用白酒腌制
臘肉可以用高度的白酒或黃酒 。鮮肉會帶有腥味，一般使用53度的白酒去腥騷，加入酒后的肉會在晾曬中變的更香 。在腌制時將白酒、鹽、花椒，生抽、老抽等調味料攪拌均勻，然后在豬肉上抹勻 。
抹好調料的臘肉要放在缸里腌制上5～7天，腌制期間要每天進行翻動，腌制好的臘肉要進行風干 。在風干一周后可以將肉去下，抹上醪糟汁后，再晾曬1～2周，在食用時將醪糟汁清洗干凈就可以了 。
腌制好的肉也可以用柏樹葉，谷糠或鋸末熏制24小時，每隔四個小時的時間就需要進行翻動 。經過熏制后的臘肉會帶有一股香味，可以放入真空包裝袋然后放入冰箱冷凍保存 。
以上就是臘肉用什么酒腌制好的全部內容！
推薦閱讀
- 你好，男，出生年月日，從萬年歷看，沖兔，是什么意思？是否與屬兔者相沖？感謝解答！！
- 防噪音耳塞戴久了有什么危害
- 魅族手機數據打開了為什么沒有網絡 魅族手機數據自動打開是怎么回事
- 1975屬兔本命年佩戴什么飾品
- 屬兔男堅決和你分手說明什么
- 洋甘菊花草茶的功效與作用是什么 洋甘菊花草茶的功效與作用
- 為什么女生不能喝香檳 女生不能喝香檳的原因
- 為什么87年屬兔的婚姻不順，87年屬兔男人的婚姻與命運
- 2020農歷臘八節生日是什么星座？12星座臘八粥適合放什么？
- 普通人考上北電可能嗎 考北電需要什么條件