味精和醋糖能溶在水里 ， 而油和面粉不能溶在水里 。味精易溶解于水 ， 醋可以和水任意比例混合 ， 但是油會和水上下分層 ， 面粉會和水凝固成混懸物 。
溶解性是物質在形成溶液時的一種物理性質 。從溶解性的角度來說 ， 所有的鈉鹽 ， 鉀鹽 ， 銨鹽都可以溶于水 。
水是極性物質 ， 水分子間有較強的氫鍵 ， 所以它可以溶解極性物質 ， 不可以溶解非極性物質 。比如水可以溶解乙醇這樣的極性物質 ， 不可以溶解四氯化碳這樣的非極性物質 。
【味精油醋糖面粉哪些能溶解在水中】
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