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安全教育平臺平涼市登陸入口 咸寧安全教育平臺登陸入口( 二 )

生活百科學生


△杭州一小學的開放廚房 ， 家長檢查食品安全
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學校自營食堂應堅持公益性原則

學校自主經營的食堂應當堅持公益性原則 ， 不以營利為目的 。實施營養改善計劃的農村義務教育學校食堂不得對外承包或者委托經營 。學校食堂不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀） 。中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕 ， 不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品 。
此外 ， 學校食堂從業人員應當養成良好的個人衛生習慣 ， 加工操作直接入口食品前應當洗手消毒 ， 進入工作崗位前應當穿戴清潔的工作衣帽 。學校食堂從業人員不得有在食堂內吸煙等行為 。
中小學、幼兒園食堂應當對每餐次加工制作的每種食品成品進行留樣 ， 每個品種留樣量應當滿足檢驗需要 ， 不得少于125克 ， 并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等 。留樣食品應當由專柜冷藏保存48小時以上 。
04
培養學生健康的飲食習慣
在學校管理方面 ， 《規定》明確 ， 中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所 ， 確有需要設置的 ， 應當依法取得許可 ， 并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品 。
對于超重、肥胖的孩子怎么辦？《規定》指出 ， 中小學、幼兒園應當培養學生健康的飲食習慣 ， 加強對學生營養不良與超重、肥胖的監測、評價和干預 ， 利用家長學校等方式對學生家長進行食品安全與營養健康相關知識的宣傳教育 。

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