【魚干怎樣做好吃 魚干怎樣做】 香辣魚干，需要準備一些小魚干，熟的花生米，料酒，花椒，蔥花，大蒜，生姜，干辣椒，先把小魚干清洗干凈，放到溫開水里面浸泡30分鐘，然后撈出來水分瀝干，大蒜，生姜切成末，干辣椒的蒂部以及里面的籽去除，再剪成絲，鍋里面加油，把花椒放進去，炸出香味撈出來，再把小魚干放進去，用小火把它一直炒到金黃酥脆，加一些料酒炒均勻以后盛出來備用，鍋里面留一些底油，把生姜末，蒜末，干辣椒絲放進去炒出香味，再把小魚干放進去炒均勻，倒入適量的水，改成大火把湯汁收干，最后加一些花生米，炒均勻以后就可以出鍋了 。
還可以制作韓式蜜汁小魚干，要準備一些小魚干，一些白芝麻，辣椒醬，生姜，大蒜，蜂蜜，醬油，先把小魚干清洗干凈，用廚房紙把它的水分擦干，鍋里面加入適量的油燒熱，把蒜泥，姜茸放進去，然后再改成小火爆香以后，倒入小魚干，略微翻炒一下，再加入適量蜂蜜，醬油，接著炒1~2分鐘，再加入一些白芝麻辣椒面，炒到湯汁收干就可以出鍋裝盤 。
還可以制作蒸魚干，需要準備一條魚干，適量蠔油，生抽，蔥，白辣椒，生姜，魚干先放到清水里面浸泡十幾分鐘，然后再清洗干凈切好裝盤，把辣椒切成圈，生姜切絲，蔥白切絲，蔥姜絲鋪在一般表面再淋上一些蠔油，生抽，鍋里面加入適量的水，把魚干放進去蒸20分鐘左右，上面擺辣椒圈以及蔥白，鍋清洗干凈以后加入適量的油，油燒好以后，就可以把一些熱油淋在魚肝的表面，這樣就可以吃了 。
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