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怎么做花卷簡單做法 花卷簡單做法？

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步驟如下：
【怎么做花卷簡單做法 花卷簡單做法？】一、將面粉、水、發酵粉混合 ， 揉成柔軟的面團 ， 放在溫暖濕潤的地方發酵 ， 等面團漲發到差不多兩倍大小就可以了
。
二、發酵好的面團放在案板上再反復揉一揉讓它排氣 。因為我用的硅膠墊 ， 面積小 ， 所以把面團切開成了四份 。如果有大案板也可以不用切 。
三、取其中一個面團 ， 揉成團后 ， 用搟面杖搟成圓餅 ， 搟得越薄花卷分層就越細 。
四、在面片上刷一層油 ， 刷油之后還可以加鹽、花椒粉、五香粉、芝麻醬、蔥花或者辣椒粉等等做出各種不同口味 ， 總之喜歡什么就放什么吧 。我這次是蒸的原味的 ， 只刷了一層油 。
五、刷好油之后從一頭開始把面片卷起來 。刷好油之后從一頭開始把面片卷起來 。
六、把卷好的面切成小塊 ， 我一般是先從中間切一刀把面分成兩份 ， 然后把它們并排放好 ， 再用刀從兩份面上同時切下去 ， 切成小塊 ， 這樣切豎排兩小塊面就差不多大 。按照豎排兩兩一組 ， 把兩小塊面疊在一起 。用筷子在上方沿著長邊的方向壓一下 ?？曜右獕合氯?。
七、拿起筷子 ， 留下深深的痕跡 。兩只手拿起面的兩頭 。

兩手各自向相反的方向旋轉90度 。
八、蒸鍋加冷水 ， 篦子上刷一層油防粘 ， 把花卷放進去 ， 擺放的時候稍微離開一點距離 。先用小火慢慢加溫 ， 這樣做是為了讓花卷先完成醒發 ， 大約十五到二十分鐘左右 ， 轉大火開鍋后蒸10分鐘關火 。注意關火之后先不要掀鍋蓋 ， 等幾分鐘再開鍋把花卷拿出來就可以了 。

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