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立春節氣的傳統活動及養生食物

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立春在每年公歷2月3日到5日之間，是一年中第一個節氣 。立春還叫做“歲首”、“立春節”、“正月節”，立，就是開始的意思，春就是春天 。下面是小編為大家整理的立春節氣的傳統活動及養生食物，希望能對大家有所幫助 。
立春有什么傳統活動
鞭舂牛
這項習俗歷史十分悠久，在唐宋時代，最為受歡迎 。到了現代，在農事活動中，牛已經不再扮演著重要角色，所以這項習俗，已經不復往日盛況 。古時候，老百姓通過鞭打春牛的方式，來慶祝寒氣的遠去和春日的到來，同時也祈求這一年能夠風調雨順，莊稼大豐收 。
句芒神
春神又被稱為是句芒，是大千世界，廣袤草木和生命之神 。簡單來說，這個傳統習俗，就是一場隆重的祭神大典 。在民間會有專人進行活動組織，立春這天相當熱鬧，到處都是聚集的人群，大家穿著特定的服飾 。一邊欣賞豐富有趣的活動，一邊享受著美食，還可以祈求這一年的美好運勢，可以說是相當不錯了 。
咬春
咬春的意思，其實就是吃一些特定的食物 。主要包括：蘿卜、春卷以及春餅等等 。春卷和春餅，都是用薄餅，卷著各類餡兒，口感很好，而且營養價值也比較豐富 。一般餡兒都是春天特有的食材，以蔬菜為主 。當然隨著時間的推移，到了現代，已經沒有了太過嚴格的規定，可以根據自己的喜好，來選擇喜歡的食材 。
立春的養生食物

櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培 。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位 。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效 。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹 。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食 。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇 。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠” 。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口 。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處 。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥 。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒 。
蔥、姜、蒜
不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效 。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染 。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法 。
紅棗等養脾甜食
我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣 。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的 。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品 。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多 。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應 。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品 。

蜂蜜
中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便 。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒 。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品 。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用 。
春芽
春日食春芽 。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節的(東西)就不吃 。中醫經典著作《黃帝內經》也說要"食歲谷"，就是要吃時令食物 。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等 。
韭菜
春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣 。而韭菜最宜人體陽氣，有天然“偉哥”之稱 。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效 。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美 。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁 。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料 。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口 。
春筍
被譽為"素食第一品"的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛 。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有"嘗鮮無不道春筍"之說 。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素 。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴 。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的"南肉春筍" 。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾瑪林里泡過的就算了吧 。

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