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吃面條容易長胖嗎 吃面食和吃米飯哪個更容易胖

生活百科面食

米飯、饅頭和面條作為中國人的主食，在減肥期間總是很不受待見，很多人不敢多吃，生怕吃了就胖 。
因此在選擇主食時，大家有一個疑問：米飯、饅頭和面條，到底哪個吃了更容易胖？今天我們就從熱量、營養價值、飽腹感三個方面來進行比較 。
米飯與面食的原材料，大米與面粉（小麥粉）熱量接近，差不多都是345千卡/100 克生重，這是因為它們的淀粉含量、含水量差不多 。
但是當生米煮成了熟飯、面粉做成了面食，熱量就有很大區別了！
大米吸了約 70%的水變成了米飯，面條也是吸了面湯煮的，兩者含水量差不多 。饅頭的含水量只有 44%，1個小饅頭約等于半碗米飯的熱量 。
我們要比的是熟重熱量：
由此可見從熱量上來看，米飯和面條勝出，饅頭的單位熱量相當于它們的2倍 。
從單位重量的營養價值上看，米飯饅頭和面條三者基本差不太多：
能量少的同時，米飯和面條的營養素（如蛋白質和膳食纖維）會相對減少 。但是在同等熱量的情況下，三者的營養結構是比較接近的 。

是什么決定了飽腹感？主要看水的含量和營養物質：
水的含量越高，飽腹感持續時間越低，餓得越快 。蛋白質含量與膳食纖維含量越高，飽腹感越強 。
單看飽腹感一項，饅頭更甚一籌 。饅頭中的蛋白質和膳食纖維含量均高于米飯和面條，所以相對來說饅頭會比較扛餓 。
我們得出結論：
1、從熱量上看，優先選熱量較低的米飯或面條；
2、從營養價值上看，三者相差不大；
3、從抗餓角度看，饅頭的飽腹感相對更強一些 。
所以三種主食都各有優劣，不用太糾結，可以隨意搭配吃 。你更應該注意的是控制吃進去的份量 。
【吃面條容易長胖嗎 吃面食和吃米飯哪個更容易胖】
給大家的建議是：粗糧細糧搭配著吃，控制好一天的攝入量，一餐中可以將主食放在最后吃 。這樣就不擔心發胖了！

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