醋泡木耳在泡了12小時之后就不能吃了，因為木耳浸泡時間過長容易腐爛、變質 。醋泡木耳的制作方式是先將木耳浸水泡發，再取出洗凈，和青椒絲、胡蘿卜絲一起放入燒開水的鍋內煮1分鐘，倒入油和各種輔材爆香，最后倒入調料攪勻即可 。
建議醋泡木耳泡12小時后不繼續吃建議醋泡木耳浸泡12小時后不繼續吃，因為木耳含有大量的蛋白質和糖類，浸泡時間過長很容易出現腐爛、變質的現象，食用后對人體健康有一定損害 。
醋泡木耳的做法1、制作醋泡木耳時，首先要把木耳放入溫鹽水中浸泡30分鐘進行泡發，再將木耳取出用清水洗干凈，同時將生姜、大蒜切碎，干辣椒切成小段，胡蘿卜和青椒切絲備用 。
2、鍋內倒水燒開后，把洗好的木耳、青椒絲、胡蘿卜絲放入煮1分鐘撈出 。鍋內水分快燒干后，倒入菜籽油，再依次放入生姜、大蒜、干辣椒爆香，將其盛入碗中后，往鍋內倒入適量生抽和醋燒開，再倒入剛盛出碗中的料，最后將調至好的調料倒在木耳上面并攪勻即可 。
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