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冬蟲夏草生活百科


冬蟲夏草首次記載使用是清代吳儀洛《本草叢新》，書中認為冬蟲夏草性味甘，溫 。功能補肺益腎，化痰止咳 ?？捎弥诰每忍摯a后虛弱、陽痿陰冷等“虛”的病癥 。據研究：冬蟲夏草主要含有冬蟲夏草素、蟲草酸、腺苷和多糖、等成分；冬蟲夏草素能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌炭疽桿菌等病菌的生長，又是抗癌的活性物質，對人體的內分泌系統和神經系統有好的調節作用；蟲草酸能改變人體微循環，具有明顯的降血脂和鎮咳祛痰作用；蟲草多糖是免疫調節劑，可增強機體對病毒及寄生蟲的抵抗力 。相關考證冬蟲夏草始載于《本草從新》，曰：“四川嘉定府所產者最佳 。云南、貴州所出者次之 。冬在土中，身活如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草 。若不取，至冬則復化為蟲 ?！薄侗静菥V目拾遺》對其記載尤詳：“夏草冬蟲，出四川江油縣化林坪，夏為草，冬為蟲，長三寸許，下跌六足，屜以上絕類蠶，羌俗采為上藥 ?！辈⒁镀叽粓@西域聞見錄》云：“夏草冬蟲生雪山中，夏則葉歧出類韭．根如朽木，凌冬葉干，則根蠕動化為蟲 。”又引《柳崖外編》云：“冬蟲夏草，一物也 。冬則為蟲，夏則為草，蟲形似蠶，色微黃，草形似韭，葉較細 。”綜合上述文獻對其形態的描述和產地、生境的記述，并參照《植物名實圖考》之附圖，可以確定，麥角菌科蟲草屬真菌冬蟲夏草菌及其寄生的復合體是傳統的藥用冬蟲夏草 。然《本草綱目拾遺》又載：“《四川通志》云：冬蟲夏草出里塘撥浪工山，性溫暖，補精益髓 ?！睋缎氯A本草綱要》考證，此處所說的冬蟲夏草，是涼山蟲草Cordyceps liangshanensis Zang，Hu et Liu，為川西以及滇東北一帶所用的冬蟲夏草代用品，說明古代所用冬蟲夏草，存在異物同名問題 。冬蟲夏草(《本草從新》)
回答者： 蕭瑟秋風2008 - 榜眼 十二級12-11 15:19
整個都可以吃 。
回答者： 西瓜挺甜 - 秀才 二級12-11 15:22
主要吃的是蟲草菌的子實體和少量寄生昆蟲的殘體 。
回答者：fengfeixue0219 - 一派掌門 十二級12-11 15:35
我們吃的蟲草分蟲子尸體和寄生在尸體上的菌體兩部分，現在世面上的蟲草有很多種，產地有四川，新疆，西藏，等等，品質最上乘的都出自西藏
回答者： 又丑又臭又愁男 - 經理 四級12-11 15:39
冬蟲夏草，顧名思義，冬為蟲體，冬季整個蟲體都可以吃 。
回答者： 冰霜古狼 - 秀才 二級12-11 15:54
蟲草有很多種，但是真正的冬蟲夏草就不是那么多了，主產四川、新疆和西藏 。我們吃的是真菌的子實體和被真菌侵染的蟲體 。現在在我們這邊（四川涼山、阿壩）一斤賣到3萬以上 。
冬蟲夏草 又稱冬蟲草、蟲草，它是麥角菌科真菌冬蟲夏草Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在幼蟲蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體 。冬蟲夏草主要生弛高海拔的森林草甸或草坪上；由于土質的緣故，生弛森林草甸的上冬蟲夏草顏色以暗黃棕色為主，生弛草原上的冬蟲夏草則以黃棕色為主；前者以四川、云南、甘肅產為多，后者以西藏、青海產為多 。
冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補品 。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值 。
http://imgsrc.baidu.com/baike/pic/item/7c5fcc1b45ea6fc3ad6e7511.jpg
偽品主要有地蠶，其狀如螺，又叫螺絲菜 。還有亞香棒蟲草等一些低海拔地區的蟲草，雖外形較相似，主要區別是其子座短，有的是雙子座，菇類氣味淡 。更為惡劣的是用石膏粉或面粉摻膠用模型壓成，其子座則是黃花菜插上，只要把它泡浸水中，用手捏則原形畢露了 。有的雖為正品，故意把加工時的蟲體插上的鐵線不拔去，結果鐵線也搭配上去了，這些都要充分注意和防備，常見的仿冒蟲草有如下幾種 。
地蠶：“蟲體”呈梭形 。略彎曲，環紋較少，僅3～15條 。外表淡黃色 。
涼山蟲草：“蟲體”較長 。有3—6厘米，表面棕褐色，“蟲足”不明顯 。“草部”細長，有10—30厘米，直徑較細，呈黃棕色至黃褐色 。少數“草部”頂端有分支 。
霍克斯蟲草：又稱亞香棒蟲草 。蟲體表面灰黃色，足明顯可見 。“草部”呈淡灰色至灰黑色，少數上部分叉，膨大部分可見多數小黑色，質脆易折斷，氣微香，味淡 。
白僵蠶：“蟲體”略呈圓柱形，多彎曲皺縮，表面呈灰黃色，覆有白色粉霜狀物(氣生菌絲和分子孢子)，頭部較圓 。8對足呈突起狀 。沒有“草部” 。氣微腥，味微咸 。

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