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【碳鍋魚配菜 碳鍋魚的做法和配料】
今天我們來做一道好吃又美味的碳鍋魚 。
買回來的魚切成段 。
用生抽，料酒，鹽，糖，黒胡椒，生粉腌制片刻 。
腌制魚肉的功夫可以調制黒胡椒耗油汁，黒胡椒和耗油一比二的比例，加糖少許 。
放入少許啤酒稀釋 。
黑椒耗油汁做好了，開火，放入蔥姜蒜，出味后放郫縣豆瓣醬，依個人口味添加，爆出香味 。
起鍋，倒入電飯鍋，碳鍋用電飯鍋代替 。
魚壓低，可以放些配菜，我放的是口蘑，倒入啤酒和水，以沒過魚為準 。
美味需要烹飪，請耐心等待 。二十分鐘后，就可以吃了，撒上蒜苗，好了不說了，開始吃 。
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