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哪個地方生產富硒小米 哪個地方生產的小米最出名最好吃

生活百科章丘

小米又稱“粟米”、“黏米”；中國北方人習慣稱為“谷子” ， 加工去殼后就是我們常說的小米；除了大米之外 ， 小米應該是家庭食用頻率最高的一種谷物；尤其對于一個地道的北方妹子 ， 早起晚飯來碗粘稠的小米粥 ， 喝起來再舒適不過！
常喝小米粥 ， 會具有非常顯著的健脾和胃的作用；尤其適合脾胃虛弱的人食用 。而真正意義上一碗好的小米粥 ， 講究的是粥熟后稍稍冷卻沉淀 ， 會看到粥的最上層浮有一層細膩的米脂 ， 這就是我們常說的“米油”；米油相比米粥更具有明顯的補益脾胃的功效；但要想煮出這樣一碗達標的小米粥 ， 前提是必須要選好小米；那么全中國哪里的小米最好吃？認清這4個產地 ， 谷中珍品——谷香濃郁、香糯粘稠
1、河北蔚縣桃花米
蔚縣桃花小米 ， 又名蔚州貢米 ?？梢哉f是蔚縣的一大特產！蔚縣南北二坡及桃花一帶是盛產小米的區域 ， 著名的”蔚縣桃花小米”聲譽北國 ， 據史書記載 ， 蔚縣桃花小米 ， 遠在明清時曾被列為”四大貢米”之一 。
蔚縣地處于河北張家口 ， 盆地坡地多 ， 水量少 ， 這就給小米這種耐旱谷物提供了有利的生長環境；得力于獨特的生長環境 ， 蔚縣小米不但顆粒飽滿 ， 色澤金黃；用蔚縣小米熬制出的稀飯香味濃郁 ， 黏性大 ， 易消化吸收；中和了營養、香氣、口感三個元素；尤其對于適用產后孕婦或年邁老人食用；
只不過現如今蔚縣桃花米 ， 由于氣候等諸多條件 ， 產量大大降低；市面上蔚縣周邊甚至內蒙、滄州等谷物種植區紛紛打上了蔚縣小米的名號 ， 魚龍混雜的銷售市場 ， 引發桃花米的口碑直線下降；
2、山西沁縣沁洲小米
所謂：金珠不換沁州黃 。小米品類中俗稱有“金珠子”美稱的 ， 就是我們要說的沁洲黃小米；沁洲黃可以說是谷子家族中最特殊的品種 ， 用真正的金珠子都不肯換 ， 可見其珍貴了 。尤其在康熙年間 ， ”沁州黃”幾乎年年成為貢品 ， 供給朝廷享用 。
山西沁縣地處太行山深處 ， 由于特殊的地理、氣候 ， 特別適宜于谷子的生長發育 ， 因此”沁州黃”才谷香味濃 ， 植物脂肪、可溶性糖類等等各種營養成分均優于普通小米、大米等 。
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但近些年隨著全國人口眾多 ， 名聲鵲起的“沁州黃”早已是供不應求；你想想歷史上傳統的沁州黃 ， 總共就那一畝三分地一點點的產量 ， 能產出多少正宗的沁洲金珠子？所以沁洲小米是好 ， 但要想買一斤真真正正沁洲黃小米 ， 那可要真是花高價也不能百分百保證是真品呢~
3、山東章丘-龍山小米
除了河北、山西兩地外 ， 山東也有兩處優質小米；山東章丘-龍山小米籽大粒圓 ， 色澤金黃 ， 性粘味香 ， 營養豐富 ， 特別是煮稀飯時 ， 表面有一層黃亮的米質油 ， 食之香味可口 ， 完全達標一碗真正好米粥！
山東濟南章丘區境內地貌多樣 ， 龍山小米產地龍山一帶的土壤為山前洪積土 ， 土層深厚 ， 土質為黃壤、質地較肥沃 ， 另外加上章丘優越水利條件 ， 得天獨厚的生長環境也為龍山小米打下了優良的基礎；
章丘龍山小米尤其適合小火慢熬米粥；表面米油香味濃郁 ， 營養極為豐富；暢銷全國的章丘龍山小米 ， 也被作為“龍山三珍品”之首 ， 有“龍米”的美稱！
4、山東金鄉縣-金鄉小米
金鄉小米被稱為中國四大名米之首 。是中國農產品地理標志保護產品；金鄉小米是傳統的”齊頭占”谷子品種 ， 頗為特殊；同時加上當地耕作 ， 將小米與大蒜錯季翻種 ， 互保肥力 ， 獨特的褐土化潮土 ， 適耕且肥厚；而所謂小米養人 ， 也正是仰賴這土地的特質 ， 才能使其具有豐富的優質脂肪 ， 且遠高于大米、玉米、小麥等作物；
金鄉小米熬出來的米油 ， 可以說是四個產地中最優的一地；俗有“米油代參湯”美稱；如果細細小火慢熬 ， 甚至能挑出7層米油；并且每層米油色澤金黃、質粘味香 ， 入口；要說小米中的戰斗機——金鄉小米當真是谷物中的珍品；

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