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新鮮銀耳怎么吃

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【新鮮銀耳怎么吃】

新鮮銀耳怎么吃

新鮮的銀耳可以制作成涼拌銀耳，將其泡水至變軟后去掉硬塊并洗凈，之后放入鍋內，水燒開后煮2分鐘，再熄火悶5分鐘，最后取出放入碗內并加入調料拌勻使用 。平時吃銀耳時，需要注意老人要謹慎食用，以免對腸胃消化造成障礙 。
新鮮銀耳的吃法1、涼拌銀耳
新鮮銀耳用水泡至發軟后，去掉硬塊并洗凈，之后放入煮開水的鍋內，水再次燒開后煮2分鐘，再熄火燜5分鐘，之后瀝干水分放入碗內，再加入醬油、香菜、芝麻油拌勻即可 。
2、銀耳蓮子湯
新鮮銀耳用清水泡開后，剔除泛黃的硬結并撕碎備用，蓮子剝出里面的芯，之后往鍋內加適量清水，再往鍋內放入銀耳、冰糖、紅棗、枸杞，開火加熱煮沸后不斷攪動，煮開后小火熬煮 。最后放入蓮子熬煮片刻，銀耳膠化、湯汁濃稠時就可以食用 。
吃新鮮銀耳的注意事項需要注意老年人要謹慎吃銀耳，因為銀耳對于老年人來說，可能會給腸胃消化造成一定障礙，從而引發腸梗阻的現象 。
以上就是新鮮銀耳怎么吃的全部內容！

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