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家庭可自制牛肉干作為零食，具體做法如下：
1、牛肉洗凈，切成指頭粗細的長條 。
2、涼水下鍋，大火煮開，撈出迅速沖涼水，瀝干水分備用 。
3、坐鍋燒水，鍋內放蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮、醬油、白糖、黃豆醬，燒開 。
4、下入牛肉條大火煮開，轉小火慢燉20分鐘，撈出瀝干水分 。
5、起油鍋，油熱后，下入牛肉條中火炸至表皮變色，撈出控油 。
6、鍋內留少許油，下入白糖，小火炒至融化，顏色微黃 。
7、 添加適量的辣椒粉、花椒粉拌勻 。
8、下入牛肉翻炒上色，烹入生抽和料酒，根據自己的咸淡口加一點點鹽 。
【家庭自制零食怎么做的 家庭自制零食怎么做】9、臨出鍋時撒上芝麻 。
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