【南方地區的糧食作物 南方地區糧食作物以什么為主】南方地區的糧食作物以水稻為主 。水稻按稻谷類型分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻 。按留種方式分為常規水稻和雜交水稻 。還有其它分類 ， 按是否無土栽培分為水田稻與浮水稻 。
水稻所結子實即稻谷 ， 稻谷脫去穎殼后稱糙米 ， 糙米碾去米糠層即可得到大米 。世界上近一半人口以大米為主食 。水稻除可食用外 ， 還可以釀酒、制糖作工業原料 ， 稻殼和稻稈可以作為牲畜飼料 。中國水稻主產區主要是長江流域、珠江流域、東北地區 。
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