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【山藥怎么去皮好去 山藥怎么去皮好】隔離去皮
給山藥去皮引起手癢癢主要是皮膚接觸了山藥皮切開時濺出的汁液,采用隔離的方法,把手和山藥之間用塑料隔離開就能避免這種接觸,自然不會出現手癢癢的情況 。可采用的隔離方法有:帶上厚塑料手套或者一次性的薄塑料手套也行,實在情況特殊沒有手套可以直接用保鮮膜或者塑料袋 。
加熱法
山藥皮中含有對皮膚有刺激性的物質,這種物質對熱很敏感,因此,在給山藥去皮之前先將山藥進行蒸、煮、烤等加熱處理,破壞掉山藥皮中的刺激成分,再采用常規的去皮方法即可 。也不會出現手癢癢的現象 。

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