南瓜中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B2、維生素B3、維生素C等營養成分，還含有豐富的磷、沒、鐵、銅、錳、鉻、硼等礦物質元素 。吃南瓜具有補中益氣、消炎止痛、清痰化膿、解毒殺蟲、助消化、潤腸通便、降血糖、防治癌癥、促進生長發育等功效，特別適合肥胖者、糖尿病患者和中老年人群食用 。
食用須知
南瓜雖然對人體有很多的好處，但是砸吃南瓜的時候一樣有很多注意事項，否則也會對健康造成不利影響 。南瓜皮也很有營養，吃南瓜的時候如果南瓜較嫩就不要削皮了，但是南瓜太老，南瓜皮不宜消化時，就最好削皮食用 。南瓜中含有的營養成分豐富，也可能成為過敏原，因此對南瓜國民的人不宜食用 。南瓜屬溫性食物，長期食用容易出現上火癥狀，而且南華為發物，有濕氣、熱氣者都不宜吃南瓜，而且患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻等疾病的患者不宜吃南瓜 。
【南瓜有哪些營養成分和功效 南瓜有哪些營養成分】
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