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雞爪煲的做法：
1、雞爪放入開水鍋里焯水，蔥、姜、蒜各自切碎備用 。
2、鍋中放少許油下蔥、姜、蒜爆香，再放入豆瓣醬 。
3、放入雞爪，加入生抽、老抽和白糖翻拌均勻 。
4、將雞爪盛入砂鍋中，加適量清水，中火燉二十分鐘 。
5、臨出鍋撒上蔥花和紅椒即可 。
【雞爪煲怎么做好吃 雞爪煲怎么燒】雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，可供食用 。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪 。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜 。
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