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凍肉快速解凍的7個方法 凍肉快速解凍的7個方法是什么

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凍肉快速解凍的7個方法 凍肉快速解凍的7個方法是什么

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【凍肉快速解凍的7個方法 凍肉快速解凍的7個方法是什么】1、家庭最佳方法 ， 冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍 ， 這樣對凍肉的鮮味損失很小 。只是需要的時間大約一天以上 。
2、次之 ， 空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置于桌面 ， 鮮味損失不大 ， 當天能吃上 。
3、微波爐解凍：調在解凍檔 。解凍迅速 。
4、水解：推薦用方便袋包好后再放入冷水 ， 不然會有很多鮮味及營養融入水中 。
5、冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成“餅狀” 。將肉類切成小而薄的小塊 ， 夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀” ， 再放入冰箱 。這樣就能增加凍肉的受熱面積 ， 可避免受熱不均的現象 ， 以此加快解凍速度 。
6、用鋁盆解凍凍肉 。先把一個鋁盆底朝上放在桌上 ， 然后把凍肉放在鋁盆的底上 ， 接著再把另一個鋁盆底部朝下 ， 輕輕地壓在凍肉上 。大約壓5分鐘左右 ， 即可解凍 。這是利用了鋁制品極強的導熱性 ， 把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時 ， 凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換 ， 不停的熱交換后 ， 凍肉就會在很短的時間化開了 。如果家中沒有鋁鍋 ， 鋁蓋、鋁盆同樣可以 。
7、用鹽水或醋解凍 。把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時 ， 就能讓凍肉變軟 。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右 ， 可以先軟化凍肉 。然后可將肉放在鹽水里徹底解凍 。這是因為 ， 鹽水可以加速冰的融化 ， 而且不會孳生細菌 。范志紅提醒 ， 自來水不適宜解凍凍肉 。此外 ， 還可以將叉子蘸點醋叉入肉中 ， 也可以加快解凍速度 。

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