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1、蔬菜可以放冰箱里保鮮 ， 不過蔬菜要放入保鮮袋或食品袋中 ， 再放入冰箱保存 。這樣可以防止蔬菜的水分流失 ， 也不會對冰箱環境造成污染 。
【蔬菜可以放冰箱嗎 新鮮蔬菜可以放冰箱嗎】2、但蔬菜長時間放冰箱里不好 。含硝酸鹽較高的葉菜類 ， 在冰箱儲存一段時間后 ， 由于酶和細菌的作用 ， 硝酸鹽會被還原成亞硝酸鹽 ， 人食用后會危害身體健康 。
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