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蟲草參怎么吃效果最好 蟲草參的食用方法

生活百科地蠶

蟲草參，又叫地蠶、草石蠶、地參 。你知道蟲草參的食用方法嗎?下面是我為大家帶來的蟲草參的食用方法方面的知識 。歡迎閱讀 。
蟲草參是什么?
蟲草參，又叫地蠶、草石蠶、地參 。相傳，公元1709年，康熙微服私訪，借宿農家，偶食此參，食后贊不絕口 。見其生于土、形如蟲，故賜名蟲草參，自此以后蟲草參成為八百里加急御用保健品 。
蟲草參，性味甘涼，功能補虛，清熱醒酒 ?？膳c雞同煲，又可用熟油溫炸，體積迅速膨脹，參條內白外黃，松脆可口，回味清香，乃佐餐下酒佳品 。狀如蟲草名地參，補虛活血稀世珍 。清火敗毒能健身，食療兩用最精神 。佳肴送酒還解酒，玉齒留香到明晨 。
蟲草參的食用方法
食用方法：蟲草參食用范圍廣泛，方法多樣 。可涼拌、炒食、蒸煮、泡茶、酒;可做甜點如蜜餞、糖餾、白沙等;可煲湯、熬粥、經典菜品濃汁蟲草參;配葷、配素做菜、如燉肉、燉魚、燒甲魚、可與海參、鮑魚配伍，溫涼互補 。
貯藏條件：低溫貯存，亦可曬干貯藏 。
《中華本草》記載蟲草參全身都是寶，莖葉、根莖都可以菜藥兩用，因此享有蔬菜珍品的美稱 。關于蟲草參食用的歷史可追溯到神農、黃帝之時，神農嘗百草并著《神農本草經》中皆有記載 。《嘉佑本草》、《救荒本草》中都有關于先人食用蟲草參的史籍與蟲草參之功效，蟲草參是災荒之年的果腹之食與救命之藥，嘉佑本草有云：產婦做蔬食之，極佳 。歷代醫藥典籍均把其列為千金要方，古人把其功用已經發揮的淋漓盡致 。后據民間相傳，康熙微服私訪，借宿農家，偶食此參，食后贊不絕口，堪稱菜中珍品，見其形如蟲草、狀如參，故賜名蟲草參 。后作為朝廷貢品，皇上御膳享用 。乾隆、慈禧常食蟲草參而古稀高壽，被傳為秘籍佳話 。蟲草參源自水滸故地，各級媒體爭相報導，并榮膺CCTV7“林下經濟新奇榜”上榜產品 。蟲草參全身皆寶，春夏采其嫩葉做菜、做茶，主要食用晚秋采挖出的潔白脆嫩的環型肉質參，是典型的藥食同源集多功能于一體的保健植物物種 。
【蟲草參怎么吃效果最好 蟲草參的食用方法】蟲草參觀之形如蟲草、食之清爽脆嫩 。食用方法多樣，除傳統烹飪、亦可泡酒、泡茶 。適應人群廣泛，老少皆宜 。經現代醫學研究考證，蟲草參富含鈣、鉀、鐵、鋅、硒等20多種微量元素和蘇氨酸、賴氨酸等18種氨基酸以及Ve，Vc，Va，Vb2，Vb1 等營養成分，其營養可謂全面均衡 。經常食用可提高免疫力，強身壯體，享有荷爾蒙發動機、亞健康克星之稱 。尤其適合“三高”人群以及孕婦產前產后食用，保健功能極其顯著 。蟲草參是當今吃出健康，吃出美麗的新潮健康品 。

蟲草參不僅飽含悠久的歷史文化，營養豐富、全面均衡和顯著的保健功能 。而且因蟲草參的栽培生長需要特殊的環境和條件，無需施用農藥和化肥，故為天然的綠色食品，因此享有“植物珍品”的美稱 。
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蟲草參的保健功效
1.降血脂、通九竅、利關節、養氣血;
2.調節腸胃功能，改善腸道微生態，增加體內雙歧桿菌，潤腸通便，預防便秘;
3.抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石癥的發生;
4.抗腫瘤，通過增強機體免疫功能達到殺傷腫瘤細胞的目的;

5.植物補鈣，鈣的含量是牛奶的4倍，堪稱植物高鈣片;
6.調理血液，活血利尿，可有效降低和穩定血糖、血脂、血壓;
7.提高免疫力，滋陽、護肝 。補肝腎兩虛，強腰膝筋骨;
8.活血化瘀，行水消腫 。適于瘀血腹痛，跌打損傷;
9.調理內分泌、延緩

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