先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍 。鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了 。
茶葉蛋的做法：(1)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對少不了 。(2)首先要將蛋用海綿刷洗干凈 。(3)鍋中放入冷水與雞蛋 。(4)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以 。
煮茶葉蛋的步驟：工具：雞蛋，調料 首先，將雞蛋洗干凈，放鍋里煮熟 。然后撈出煮熟的雞蛋，把雞蛋殼敲碎 。加入準備好的生姜、大蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒 。
之一把雞蛋洗干凈放進鍋里，把調料用紗布包上跟雞蛋一起放入鍋中煮，先大火燒五分鐘，然后有勺子把雞蛋輕輕敲裂縫好讓調味料煮進去 。第二，改小火煮15分鐘，關火捂一個小時，然后在開小火煮10鐘，為了更好的入味 。
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