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1、形狀區別，調理牛肉通常都是圓形，原切牛肉形狀沒有什么規則，也沒有固定的形狀，更好把牛肉的純天然口感保留下來 。
2、原料區別，調理牛肉里面不僅有牛肉，還有食用膠和調味料的成分，原切牛肉就只有牛肉，由于沒有進行腌制和注水，還被譽為是素顏牛肉 。
【調理肉和原切肉的區別 原切牛肉和調理牛肉哪個好】3、烹飪方式區別，調理牛肉在烹飪過程中不用加入調味料，原切牛肉烹飪期間要調味料 。
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