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火鍋的配料有哪些 火鍋的配料有哪些?

生活百科配料

肉類、禽類、水產類，洗凈，去骨，切成薄片，拌少量料酒后，分別攤放在盤中即成葷菜配料 。
如：雞脯肉、肫、肚、豬肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成“四生”、“六生”或“八生”火鍋料 。海蝦、海參、沙魚皮、鮮貝、目魚、蝦仁、鮮蛤、蟶子、鰻魚、梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火鍋料 。此外，西式火腿、魚圓、肉圓、蛋餃都可作配料 。
羊肉火鍋的做法：
材料：羊肉200克 。
配料：蘿卜300克、黑木耳100克、香菇50克、粉絲150克、青菜200克、油面筋50克、紅棗7個、大蒜2個 。
操作步驟：
1、羊肉冷水下鍋，煮5小時以上至羊肉軟爛 。
2、木耳、香菇提前泡發，蘿卜切片 。
3、取電火鍋，將煮羊肉的湯和羊肉一塊倒入鍋中，放入木耳、蘿卜、香菇、紅棗，大火煮開后，小火燉20分鐘，20分鐘后，下油面筋和粉絲繼續煮 。
【火鍋的配料有哪些 火鍋的配料有哪些?】
4、青菜等易熟的食材最后下鍋，煮開即可 。
5、關火后，直接食用 。

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