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楊枝甘露的做法和材料 楊枝甘露的做法是什么？

生活百科芒果

【楊枝甘露的做法和材料 楊枝甘露的做法是什么？】楊枝甘露是一道非常有名的港式甜品 ， 非常受人們的歡迎 ， 成為了很多人出門的必點系列 。但是對于那些喜歡宅在家里的人 ， 我們也可以自己動手制作 ， 楊枝甘露的制作方法非常簡單 ， 自己在家制作不僅安全健康 ， 并且用料非常的豐富 。但是你們知道楊枝甘露的做法是什么嗎？接下來就為大家介紹一下楊枝甘露的做法 。
煮西米
首先要準備好原料 ， 大青芒 ， 西柚 ， 椰漿 ， 牛奶 ， 煉奶 ， 淡奶油和西米 。準備充分之后用大火將鍋中的水燒開 ， 然后放入洗凈的西米煮15分鐘 ， 記得要時不時的攪拌 ， 防止西米粘鍋 。當西米煮至透明狀其內部還有白核時 ， 將西米撈出 ， 再用涼水沖洗 。鍋內再次加入清水并開火煮沸 ， 再次加入西米 ， 直至西米被煮成透明狀 ， 然后將西米撈出放在涼開水中浸泡涼透 ， 在瀝干水分放入冰箱中冷凍 。
制作楊枝甘露
將紅西柚的果肉剝出 ， 同樣放入冰箱冷藏 。再將芒果去皮除核 ， 一小部分切成小丁 ， 另一部分放入攪拌機攪拌成漿 ， 同時倒入牛奶煉奶和椰漿還有淡奶油 ， 攪拌制成果泥 ， 放入冰箱冷藏 。一段時間后 ， 將西米和制成的果泥混勻攪拌 。再加上提前準備好的紅西柚和芒果丁 ， 這樣一杯非常美味的楊枝甘露便制成了 。
制作小貼士
在煮西米時尤其要注意記得攪拌 ， 否則西米會與鍋底粘連 ， 影響西米質量 ， 并且煮西米要煮兩次 ， 涼水浸泡兩次 ， 這樣制作出來的西米才會口感勁道 ， 外觀晶瑩剔透 。在水果的選擇上 ， 紅西柚可能比較酸 ， 不喜歡吃酸的人可以選擇用紅柚代替 ， 完全遵從個人喜好 。建議楊枝甘露在做好時冷藏30分鐘以上 ， 這樣口味才會更加美味 。從制作步驟可以看出最重要的步驟便是煮西米 ， 所以在煮西米的環節要尤為注意 。

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