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最適合產后食用的23道營養粥和湯，食材搭配最重要( 二 )

生活百科通草


5.粥內下入鹽拌勻 ， 再稍燜片刻 ， 即可盛起食用 。
阿膠通草餅
配方：東阿阿膠 15克 ， 通草10克、.發酵面粉1000克 ， 白砂糖50克 ， 植物油100毫升 。
制作程序：阿膠洗凈 ， 切碎；通草洗凈 ， 放入鍋中 ， 入水適量 ， 煎煮 ， 去渣留汁 。粉放入盆中 ， 倒入通草汁 ， 和成軟面團 ， 靜置1小時發酵后 ， 稍揉搓 ， 摘劑 ， 搓成圓餅備用 。平底鍋置火上加熱 ， 倒入植物油 ， 燒至六成熱時 ， 放入圓餅煎至兩面金黃即可 。
沙參茯苓糕
配方：沙參、茯苓各10克、米粉600 克 ， 發酵粉10克 ， 雞蛋4 枚 ， 蜂蜜30克 。
制作程序：
1.沙參洗凈 ， 切成碎;茯苓洗凈 ， 研成粉狀;米粉放入盆中 ， 打入雞蛋清 ， 兌入清水適量 ， 和勻成團 ， 加入發酵粉 ， 靜置1 小時發酵后 ， 摻入蜂蜜、沙參、茯苓粉 ， 和勻 。
2.將米粉團均勻的放入方形蒸盤中 ， 上籠大火大汽蒸10分鐘 ， 離火 ， 取出涼涼 ， 切塊即可 。
益氣豬蹄煲
配方：干無花果20克 ， 花生米 50克、豬蹄2只 ， 姜10克 ， 蔥15克 ， 鹽5 克 ， 高湯適量 。
制作程序
1.豬蹄去毛洗凈 ， 一劈兩半 ， 剁成塊;干無花果洗凈;花生米洗凈;姜洗凈 ， 拍破;蔥洗凈 ， 切段 。
2.湯煲置火上 ， 注入高湯 ， 放入豬蹄、無花果、花生米、蔥、姜、鹽 ， 大火煮沸后轉小火燉煮3.5小時即可 。
金針菇燉豬蹄
配方：金針菇30克 ， 豬蹄1只 ， 姜、蔥各10克 ， 鹽3克 ， 料酒10毫升 ， 胡椒粉2克 ， 味精3克 。
制作程序
1.金針菇洗凈;豬蹄燒去毛樁 ， 刮洗干凈 ， 剁成塊;姜、蔥洗凈 ， 姜拍破 ， 蔥挽結 。
2.湯煲置火上 ， 入水適量 ， 放入豬蹄、姜、蔥、料酒 ， 大火煮沸后 ， 改用小火燉煮2小時 ， 再加入金針菇沸煮15分 ， 調入鹽、味精、胡椒粉即可食用 。
海帶豆腐湯
配方：豆腐250克 ， 海帶60克 ， 冷水適 。
制作程序
1.豆腐洗凈 ， 切塊;海帶洗凈 ， 切塊 。
2.將2料及適量水同放入鍋中燉煮 ， 待海帶燉爛即可 。
雞絲鵪鶉蛋湯
配方：鵪鶉蛋20個 ， 熟雞絲100克 ， 黃瓜50 克 ， 雞湯500克 ， 鹽、味精各適量 。
制作程序
1.將鵪鶉蛋煮熟 ， 剝去蛋殼 ， 放入大湯碗中備用;黃瓜切絲備用 。
2.炒鍋置旺火上 ， 放入雞湯 ， 鍋開后放入鹽 ， 待鍋再開時 ， 加入味精 ， 倒入裝有鵪鶉蛋的湯碗中 ， 撒上熟雞絲和黃瓜絲即可 。
木瓜魚尾湯
配方：木瓜半個 ， 皖魚尾1個 ， 南、北杏適量 ， 姜絲、蒜蓉各少許 ， 冷水適量 。
制作程序
1.將皖魚尾洗凈放入冷水中用文火煮開 ， 放入少量姜絲及蒜蓉 。
2.將木瓜洗凈剖開 ， 去掉瓜瓢 ， 切成片狀 ， 放入魚湯中 ， 同時將南北杏洗凈放入 ， 用中火煲3小時 ， 下鹽調味即可 。
赤小豆濃湯
配方：赤小豆150克 ， 白糖、冷水適量 。
制作程序
1.赤小豆洗凈 ， 加水 ， 煮爛 。
2.放白糖調味即可 。早、晚飲用 。
紫河車瘦肉湯
配方：豬瘦肉150克 ， 紫河車1個 ， 鹽、冷水適量 。
制作程序
1.紫河車洗凈;豬瘦肉洗凈 ， 切塊 。
2.二者一同加水煮爛 。喝湯 ， 吃肉 。
荷包蛋鲇魚湯
配方：鲇魚1條（約500克） ， 雞蛋2只 ， 姜、蔥、鹽、冷水適量 。
制作程序
1.鲇魚去內臟 ， 洗凈 ， 加水適量 ， 煮湯 。2取魚湯1碗煮沸 ， 臥入雞蛋 ， 放姜、蔥、鹽調味 。之服食方法吃魚 ， 喝湯 ， 每日1劑 。

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