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煮熟的玉米如果發酸的話，需要扔掉 。
玉米煮熟后出現明顯的酸味，是因為玉米在煮至之前就已經發生了變質，并且在高溫煮制后，玉米中的有害物質就會發酵，從而出現一股酸味 。
玉米的保存方法：
【剛煮的玉米發酸了如何處理 煮熟的玉米有點酸了怎么處理】把玉米外面的老皮去掉，保留里面兩三層的嫩皮，然后直接將玉米裝入保鮮袋中，并進行密封，最后放到冰箱的冷凍室保存即可；或者是將玉米粒全部剝下來，然后放在保鮮袋中，并放到冰箱的冷凍室保存即可 。
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