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1、方法一：適用整塊肉 。接半盆水 ， 在水中加入一些醋 。把肉放在水里 ， 30分鐘便可讓肉完全解凍 。
【肉快速解凍怎么弄 肉快速解凍怎么解】2、要訣：醋的量要控制好 ， 半盆水大概加20毫升的醋 。
3、方法二：適用肉餡 。拿出一個袋子 ， 將還沒有凍上的肉餡裝進袋子中 ， 將袋子放平 ， 把肉餡按成一個扁平的薄片 。
4、解凍時 ， 將袋子拿到水龍頭下面 ， 用很小的水流沖 ， 邊沖邊用手抹掉袋子上的冰 ， 兩側都要沖到 ， 但盡量不要讓水進入袋子中 ， 前后捏一捏 ， 肉餡幾下就軟了 。
5、把肉餡從袋子中取出 ， 放入碗里 ， 很容易掰成小塊兒 。拌上料酒、鹽、雞精、醬油等炒菜時要用的調味料 ， 攪拌幾下 ， 肉餡就能完全化開 。
6、原理：快速化凍肉餡的秘密就在于把肉餡壓成一個平面再凍 ， 這樣不會凍出硬心 ， 化的時候受熱面積也大 ， 大約10分鐘左右就能全部搞定了 。
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